自曹操以下，魏晋风流人物大多好喝酒。
曹操自己是“何以解忧，唯有杜康”。曹操的儿子曹植则写《酒赋》歌颂秦穆公畅饮兴霸业、刘邦醉酒斩白蛇；说王孙公子喝了酒仗义行侠，击剑高唱；临了说酒本身没错，只是别沉湎其中罢了。
到后来，竹林七贤都爱喝酒。刘伶最夸张，乘鹿车出行都带着酒，让人扛锹跟随，嘱他“死便埋我”。
东晋到南北朝，喝酒还是一种风雅的仪式。著名的兰亭会上，大才子们曲水流觞，很风雅；陶渊明不肯为五斗米折腰，归隐后写《饮酒二十首》，大谈“寒暑有代谢，人道每如兹”“泛此忘忧物，远我遗世情”。
大概痛饮美酒这件事自魏晋之后就带上了名士们求自我完整、看自然流转、避繁乱俗世的放逸之意，成了一种行为艺术。
当然，如上所述，魏晋南北朝方当乱世，各方割据，时候长了，地方饮食风貌也被切割开来。
比如南齐的王肃去北魏，一度常吃鲫鱼羹、喝茶，维持自己南方人的饮食习惯；几年后，参加北魏孝文帝的宴会时，他却大吃羊肉、酪粥，以至孝文帝好奇起来，问王肃：羊肉与鱼羹何如？茗饮与酪浆何如？大概北方人吃羊肉、酪浆，南方人吃鱼羹、茗饮，是当时约定俗成的吧。